Puțini oameni nu au dat peste conceptul relativ modern de „broiler”. La un moment dat, „picioarele lui Bush” de pui făceau mult zgomot și, pentru mulți, acest termen a început să fie asociat exclusiv cu puiul.
Adesea cuvântul „broiler” este perceput într-un mod negativ. Și unii oameni - din cauza originii sale americane, alții din cauza presupusului rău. Între timp, păsările din diferite specii sunt cultivate pe scară largă prin această metodă peste tot: găini, rațe, gâște etc. Cultivarea fiecărei specii este asociată cu o anumită specificitate, dar există și puncte comune.
Ce este broilerul?
Păsările broiler sunt foarte diferite de omologii lor obișnuiți, chiar și în aparență. În zootehnie, acest termen este înțeles ca o combinație la un animal a anumitor factori genetici care sunt responsabili pentru dezvoltarea activă a mușchilor. Acest set de trăsături se realizează printr-o selecție îndelungată și o selecție de producători potriviți. De fapt, acesta este un proces evolutiv îngust concentrat controlat de specialiști.
În condiții adecvate de mediu pentru creșterea păsărilor de curte, carnea de pui de carne este inofensivă și nu diferă în altceva decât în cantitate de carnea de pasăre normală. O altă problemă este că creșterea modernă a animalelor este adesea foarte bine temporizată, iar multe întreprinderi folosesc stimulente de creștere sau hormoni pentru a accelera îngrășarea masei, ceea ce poate afecta în cele din urmă sănătatea celor care vor consuma produsul finit.
Gâște de pui
Timp de multe secole, gâștele au trăit lângă oameni, dar sunt încă crescute în principal de ferme mici. Pentru dezvoltare, aceste păsări au nevoie de mult spațiu (cel puțin două sute de metri pătrați pe fiecare), pășunat bun cu o abundență de iarbă, o mlaștină mică sau un lac și apă curată în bolurile de băut, care ar trebui schimbate în fiecare zi.
Există atât avantaje, cât și dezavantaje în creșterea gâștelor pentru pui. Pe de o parte, costurile hranei sunt relativ mici, deoarece gâscă este o pasăre erbivoră. Nu au nevoie de suplimente proteice și au nevoie de foarte puține cereale ca supliment la dieta obișnuită. Pe de altă parte, comunicarea cu astfel de păsări necesită îndemânare și experiență și este foarte dificil să găsești un loc bun de pășunat, necesar pentru creșterea în greutate a persoanelor în creștere.
Puietele cresc rapid: de la o săptămână sunt eliberați pentru pășunat. Aproximativ la aceeași vârstă, sunt obișnuiți cu apa, deoarece lipsa accesului la un rezervor afectează negativ sănătatea și caracterul păsărilor. Când vă apropiați de cultivarea puiilor de carne, în primul rând, ar trebui să acordați atenție geneticii lor, deoarece ea este cea care garantează un câștig rapid și pe scară largă de masă sau lipsa acesteia.
