Rata Barbary este numele raței moscate sau Cairina moschata, care provine din industria păsărilor franceze. Acest tip de pasăre este considerat a fi destul de mare. Pentru prima dată a fost domesticit în locul său original de distribuție - în Mexic și America de Sud, de unde apoi au fost aduse rațele barbare în țările din Lumea Veche.
Cum arată o barbă sau o rață moscă?
Penajul femelelor care trăiesc în sălbăticie este de obicei de culoare închisă, diluat cu câteva „pete” de pene albe. În prezent, păsările domesticite, care au suferit unele încrucișări cu rațe de alte rase, pot fi destul de variate în culori precum negru, alb, negru cu aripi albe, cerb și multe altele.
Caracteristic rațelor barbare sunt, de asemenea, creșteri cărnoase deosebite, situate la jumătate de centimetru deasupra ciocului, între ochii păsărilor de ambele sexe. Aceste formațiuni sunt de culoare roșie și sunt numite „corali” sau „veruci de rață” de către fermierii de păsări.
Drakele sunt de obicei ceva mai mari decât femelele (1, 3-1, 5 kilograme și 60-65 centimetri) și ating o greutate de 3 kilograme, precum și lungimi de până la 90 de centimetri. Aceste măsurători sunt mai tipice pentru indivizii sălbatici. Acasă, rațele barbare sunt de obicei puțin mai mari. De exemplu, masculii pot cântări 4-6 kilograme, iar femelele până la 3 kilograme.
Rațele barbare se hrănesc cu hrana obișnuită pentru majoritatea păsărilor - hrană pentru plante și animale. Poate fi iarbă, precum și insecte mici.
Perioada de incubație a ouălor este aceeași atât pentru rațele sălbatice, cât și pentru cele domesticite - doar 34-36 de zile. Dar o pasăre care trăiește lângă o persoană produce în medie 8-14 ouă pe ambreiaj, iar una sălbatică - 8-10 ouă.
Ce gust are rața barbară?
Rața crescută acasă are o caracteristică - crește mult mai lent decât cea obișnuită din Peking, prin urmare, sunt crescuți doar adevărații cunoscători ai păsărilor din Barberia.
Se crede că acest tip de pasăre are o carne destul de slabă, care are un gust mai plăcut decât cea a „concurenților” din Peking, rațelor și alte tipuri de rațe domestice.
Rața din Barberia este foarte termofilă, nu este puternică și tăcută, iar indivizii domestici evită să înoate în corpuri de apă deschisă.
Crescătorii, străduindu-se să găsească un „mijloc de aur” între rațele Peking și Barbary, au crescut, de asemenea, o nouă rasă de păsări - mullardul, a cărui greutate a reprezentanților poate ajunge la 4-4,5 kilograme. Potrivit experților culinari francezi, ficatul mullard este materia primă ideală pentru prepararea delicateselor de ficat și foie gras.
Dar acesta nu este sfârșitul „proprietăților” utile ale rațelor barbare. Farmaciștii francezi au învățat să izoleze din carnea sa o componentă a unui astfel de medicament homeopat - oscillococcinum, care este folosit pentru a combate răcelile.
