Oul de pui este un produs care este inclus în dieta unei diete umane sănătoase. Albușul de ou conține aminoacizi esențiali pentru oameni. Prin urmare, ouăle de pui trebuie incluse în lista produselor cumpărate din magazine.
Ce afectează culoarea ouălor de pui
Când vizitați un magazin, se pune adesea întrebarea: „Ce ouă de pui sunt mai bine de ales - albe sau maronii?” Se crede că ouăle brune sunt mai gustoase și mai sănătoase. E chiar asa?
Există mai mulți factori care afectează culoarea cojii de ou. Una dintre ele este aceasta. Este vorba despre gene. Pigmentul protoporfirină, care se găsește în corpul unei păsări, dă o nuanță ouălor. Din ea devin maro și galben. Dacă corpul puiului nu conține acest pigment, atunci ouăle lor sunt albe. Rasa de găini care depune ouă albe include albul rus, Leghorn.
Puii Orpington și Wyandot sunt întunecați. Prin urmare, ambreiajul acestor rase este, de asemenea, întunecat.
Experții pot determina ce culoare va depune un ou un pui după culoarea lobului său urechii. Dacă este mai întunecată, pigmentată, atunci pasărea va depune un ou cu coajă întunecată. Și, în consecință, dacă este alb, atunci oul va fi același. Există găini care depun ouă verzi, albastre, de măsline.
Un factor important care afectează culoarea cochiliei este faptul că puii sunt dați. Dacă sunt hrăniți prost, atunci nu primesc nutrienții și oligoelementele necesare pentru organism. Hrana necorespunzătoare și medicamentele prescrise pot schimba culoarea oului. Dar acest lucru afectează numai acele găini care depun ouă întunecate. La rasele albe - acest lucru nu se reflectă în niciun fel.
Următorul factor care schimbă culoarea unui ou de pui este acesta. Se știe că protoporfirina se produce activ în timpul zilei, în anotimpurile calde și ușoare - primăvara, vara. Rezultă că, cu cât ziua este mai lungă, cu cât zilele sunt mai calde și mai însorite, cu atât ouăle din găini vor fi mai întunecate. Din nou, acest lucru se aplică numai găinilor de rasă închisă și nu afectează în niciun fel albul. O găină întunecătoare întunecată nu va depune niciodată ouă albe. Pot fi doar de culoare închisă sau galbenă.
Grosimea cojii
Există un mit conform căruia cojile ouălor întunecate sunt mai dense decât cele albe. Aceasta este o concepție greșită. Grosimea cojii de ou de pui depinde de vârsta păsării și de nutriția acesteia. La puii tineri și bine hrăniți, este întotdeauna mai gros.
Ce ouă sunt de preferat să cumpere în magazine
Făcând o concluzie, apare întrebarea: „Care ouă sunt mai sănătoase și mai gustoase?” Culoarea acestui produs nu afectează în niciun fel gustul și calitatea, valoarea nutritivă a acestuia. Dacă ouăle sunt cumpărate într-un magazin, atunci în primul rând, ar trebui să vă concentrați asupra datei de expirare a acestora, precum și asupra producătorului. Dacă produsele unei anumite ferme sau ferme de păsări inspiră încredere și altele, atunci ar trebui să vă opriți.
