Desigur, vacile sunt cel mai adesea păstrate pentru lapte. Rasele de carne de bovine sunt puține la număr și nu sunt deosebit de populare printre fermieri. Există într-adevăr un număr imens de rase de vaci de lapte. Unele dintre ele sunt crescute de fermierii ruși cel mai des.
Cele mai populare rase de vaci lactate din țara noastră sunt:
- Holstein;
- stepă roșie;
- alb-negru;
- simmental;
- tricou.
Vite Holstein
Cea mai lactată rasă de vaci din țara noastră este Holstein. De la o astfel de vacă puteți obține 7-10 mii kg de lapte pe an. Patria acestei rase este Olanda. În majoritatea cazurilor, Holstein sunt negre și de culoare pestriță. Dezavantajele vacilor din această rasă includ o rezistență nu prea mare la boli și o moftură relativă în raport cu condițiile de detenție. Maturitatea sexuală la aceste bovine are loc la vârsta de aproximativ 9 luni.
O linie separată de bovine Holstein sunt animalele de culoare alb-maro. Astfel de vaci dau mai puțin lapte (până la 4-6 mii kg pe an), dar sunt considerate mai puțin capricioase. Laptele vacilor maro-roșii este mai gras decât cel al vacilor alb-negru. Prin urmare, astfel de animale sunt preferate de fermieri, fabricile de unt și producătorii de brânzeturi.
Vitele roșii de stepă
Rasele de vaci lactate pot fi, de asemenea, crescute pentru anumite regiuni. Vitele de stepă roșie sunt cele mai frecvente în sudul Rusiei. Astfel de vaci sunt crescute în principal în teritoriul Krasnodar și în Uralul de Sud. Principalele avantaje ale vitelor de stepă roșie sunt simplitatea lor. Vacile din această rasă se adaptează cu ușurință oricărui climat, chiar și celui mai nefavorabil, și nu sunt necesare pentru hrănire. Astfel de animale dau lapte 4,5-6 mii kg pe an. Vacile roșii de stepă sunt inseminate pentru prima dată la vârsta de 15-19 luni.
Vaca de lapte alb-negru
De la bovine din această rasă, puteți obține până la 2900-6000 kg de lapte pe an. Vacile alb-negru au fost crescute în Rusia prin încrucișarea vitelor olandeze și locale. Avantajele acestei rase de bovine includ sănătatea bună, capacitatea de a face tranziții lungi și hrănirea fără pretenții. Vacile alb-negru sunt crescute cel mai adesea de către fermierii din Uralul Mijlociu și din Rusia Centrală. Maturitatea sexuală la animalele din această rasă are loc la vârsta de 6 luni.
Vaci simmentale
Rase de vaci lactate au fost crescute, desigur, nu numai în Rusia sau Olanda. Vitele Simmental cu randament ridicat au fost odată crescute în Elveția. Această vacă a fost adusă în Rusia cu mult timp în urmă - acum aproape două secole. Până la 5 mii kg de lapte pot fi obținute de la o astfel de vacă pe an. Culoarea vacilor Simmental în majoritatea cazurilor este alb-roșiatic. Avantajele acestei vite includ aclimatizarea rapidă și sănătatea bună. Aceste vaci sunt crescute în aproape toate regiunile din Rusia. Vacile acestei rase se maturizează la vârsta de 8-9 luni.
Vitele Jersey
Această rasă, ca toate cele descrise mai sus, aparține produselor cu conținut ridicat de lapte. De la o astfel de vacă puteți obține de la 4 mii kg de lapte pe an. Culoarea vitelor Jersey este maro deschis. Această rasă a fost crescută cu mult timp în urmă, aparent, prin metoda de selecție populară. Principalele avantaje ale vacilor Jersey includ lipsa de pretenție și acuratețe în raport cu pășunile. Astfel de vaci nu strică niciodată zona de pășunat. Aceste vaci ating maturitatea sexuală până la vârsta de 9 luni.
Astfel, cele mai bune vaci de lapte sunt cele descrise mai sus. Prețul acestor juninci este de obicei destul de ridicat. Costul bovinelor tinere în această zonă de productivitate este determinat, cel mai adesea în funcție de greutate. Prețul pentru junincele de lapte este de obicei 180-250 ruble pe kg.
