Plăcinta cu pește este un fel de mâncare foarte satisfăcătoare. Este bine pentru o cină de familie sau o masă de petrecere. Se serveste cald si rece. Există multe rețete pentru prepararea plăcintei de pește.
Este necesar
- Pentru a pregăti aluatul:
- - 600 g făină,
- - 50 g zahăr
- - 15 g de sare
- - 1 ou de pui,
- - 35 g drojdie uscată,
- - lapte 150 ml,
- - ulei vegetal 50 ml,
- - prosop,
- - vase nemetalice;
- - tel sau mixer,
- - tăiere,
- - sucitor.
- Pentru umplere:
- - pește 500 g,
- - sare 15 g,
- - piper negru măcinat 10 g,
- - ceapă
- - 2 capete,
- - 2 foi de dafin,
- - unt 70 ml,
- - tigaie,
- - orez 300 g,
- - tigaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face o plăcintă de pește, trebuie să frământați aluatul de drojdie. Pentru a face acest lucru, luați un vas nemetalic și turnați zahăr acolo, adăugați drojdie uscată și sare. Cernem făina cu o sită fină și amestecăm în amestec.
Pasul 2
Bateți ouăle într-un vas separat. Luați o cratiță mică, turnați lapte în ea și așezați-o pe aragaz. Aduceți la fierbere la foc mic și adăugați la masa de ou rezultată, adăugați acolo ulei vegetal. Se amestecă amestecul până se omogenizează. Asigurați-vă că nu există bulgări în el. Puteți utiliza un mixer sau un tel pentru aceste scopuri.
Pasul 3
Acum adăugați baza de aluat uscat pe baza lichidă și frământați. Ar trebui să obțineți o masă vâscoasă, astfel încât să nu se lipească de mâini, trebuie să adăugați făină. Când aluatul este elastic și moale, așezați-l pe o suprafață uscată și acoperiți-l cu un prosop deasupra. Se lasă la dospit 2-4 ore.
Pasul 4
Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, luați orez, fierbeți-l până la jumătate gătit și aruncați-l într-o strecurătoare. Se clătește sub apă curentă rece și se lasă deoparte pentru o vreme.
Pasul 5
Curățați ceapa și tăiați-le în cuburi mici cu un cuțit ascuțit. Luați pește proaspăt, îndepărtați-l, îndepărtați paharele. Puteți lua doar fileuri. Este mai bine să folosiți mai multe tipuri de pești. Tăiați-l în bucăți și presărați sare și piper negru. Apoi puneți într-o tigaie și sotati la foc mic timp de 10 minute.
Pasul 6
Luați aluatul și împărțiți-l în două. Rulați una dintre ele cu un sucitor și ungeți ușor cu ulei, puneți ceapa, frunzele de dafin, orezul și peștele deasupra. Întindeți a doua parte a aluatului și folosiți-l pentru a închide umplutura rezultată. Faceți o crestătură în mijloc și înfășurați aluatul în jurul marginilor de la părți la centru, ciupiți marginile înfășurate și stratul inferior al aluatului.
Pasul 7
Lasă plăcinta să stea cel mult 30 de minute, perie deasupra cu gălbenușul unui ou de pui. Așezați pe o foaie de copt unsă. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 35-45 de minute până se rumenesc.
Pasul 8
Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să stea sub un prosop acoperit timp de 15 minute. Atunci servește!
